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令新西兰食客大开眼界:从精致前菜“水韵江南碟”到开胃头汤“惠山鸡汤豆腐花”-新闻头条5dainban

  中新社惠灵顿6月2日电 (方华)当地时间2日晚6时,在新西兰首都惠灵顿,以江南美食——传统与创新淮扬菜展示、“斑斓中国”图片展、《中国,超乎你的想像》及江苏旅游名胜记载片展映、中国旗袍秀演出、传统民乐吹奏这“五位一体”多维度泛起中国旅游与文化风采、重点刻画江南精致美景与人文景不雅观的2019新西兰“中国旅游文化周”亮点活动——“中国味道:江南美食事情坊”,在惠灵顿近100名中国文化喜好者的期盼中表态。

令新西兰食客大开眼界:从精致前菜“水韵江南碟”到开胃头汤“惠山鸡汤豆腐花”-新闻头条5dainban

资料图:淮扬菜“扬州八怪宴席”。 杨艳敏 摄

  新西兰中国文化中心主任郭宗光在致辞中指出,本次活行动为中国文化和旅游部创议的2019年“中国旅游文化周”框架内项目,亦是2019“中新旅游年”重头活动之一,通过美食文化交流、厨艺教学培训、《斑斓中国》图片展、旅游光景记载片展映等形式,向新西兰公众立体化泛起中国江南美食——淮扬菜,及其起源地江苏省乃至中国知名旅游名胜,新闻5点半,通过美食这一文化载体让新西兰公众近距离“品味中国”,进而增进两国公众了解,敦促两国旅游相助与人文交流。

  由江苏无锡君来酒店打点集团旗下陈晓明行政总厨等6位无锡名厨掌勺的8道经典淮扬菜,经主持人一一介绍其文化配景、典故渊源、食材特性及养生功能,被端上餐席,令新西兰食客大开眼界:从精致前菜“水韵江南碟”到开胃头汤“惠山鸡汤豆腐花”,从源自宫廷典故的“经典双品汇”到凸显太湖船菜功力的“花雕汁鳕鱼”,从中国食客耳熟能详的“淮扬煮干丝”到散发浓郁江南气息的“古法酒酿圆子”,一道道极具视觉享受的淮扬名菜,凭据中国古乐“散起、入调、幽韵、浅唱、终曲”等布局渐次入席。

  在此期间,入迷入化、名扬外洋的的淮扬菜刀工武艺展示,将现场氛围推向高涨:刀工绝活“菊花豆腐”的现场制作,让新西兰食客见识到中国菜肴传承不衰、极致追求的精湛工艺与造型美感:豆腐被切出如丝花瓣、入水即速绽放成菊花,堪称一绝。

  “中国人常说民以食为天,中国美食花腔繁多、不胜枚举,这一番淮扬名菜展示,6位名厨匠心打造的八道菜式,让我看到了不一样的中国饮食文化,美食如画,入口清爽,堪称一次视觉、味觉的双重享受。”惠灵顿都市大使西蒙·沃尔夫议员说。(完)

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